自宅でモツ鍋をしたいと思い、仕事の帰りに生の国産モツを求めて上野のアメ横に寄って来ました。
アメ横のセンタービルの地下の精肉店「肉の初音」さん。
評判通り、品揃えがすごかったです。
お目当ての生モツもたんまりと仕入れ、その他にも鶏レバーやら挽肉やらを購入。
プーちゃん用には牛アキレスを。
なかなかスーパーには並ばないので、２本購入です。
茹でたアキレスをオーブンで適度に硬くなるまで焼きます。
焼きすぎたのか、カリカリ過ぎてあっという間にプーちゃんは食べきってしまいます。
今度作るときは、もう少し時間を短めに硬さをある程度残したいと思います。
飼い主用にレバーペーストも作りました。
じっくり炒めたにんじん、玉ねぎ、セロリを入れると驚くほど美味しくなりました。
アキレスのおやつも、レバーペーストも日持ちするので多めに作って保存です♪
牛アキレスのおやつ＆レバーペースト
